Felizenbrazos

Como muchos domingos que tengo un ratillo libre, algo raro en mí, nos hemos metido a la cocina a hacer algo dulce. En esta ocasión son bollicaos caseros rellenos de nocilla. Son muy fáciles de hacer, los niños pueden ayudar perfectamente, y están muy buenos. Eso sí, ¡¡cuidado que engordan!! Sara se lo ha pasado de maravilla llenando los bollicaos, la mitad de la nocilla caía dentro y lo que quedaba pegado en la cuchara iba a parar a su boca…

Hay que tener en cuenta que hay que dejar reposar la masa 1 hora antes de hacerlos y otro rato antes de hornearlos, así que hay que ser previsores con el tiempo. Yo lo hago con la thermomix, pero se puede hacer con una batidora normal.

Ingredientes

• 100 gr de leche
• 30 gr de aceite de oliva
• 2 huevos
• 250 gr de harina
• 10 gr de levadura de panadería o 1 sobre de levadura
• 50 gr de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 bote de Nocilla

 Preparación

• Mezclar la leche con la levadura.
• Añadir 1 huevo y el resto de los ingredientes, menos la nocilla y mezclarlo todo bien.
• Poner la masa en un bol, taparlo y dejar reposar una hora.
• Dividir la masa en tantas porciones como bollicaos queramos hacer. Yo la he dividido en 8, para que no salgan muy grandes.
• Sobre una superficie limpia y con harina espolvoreada, estirar cada porción de masa intentando hacerlas redondas.
• Poner en el centro una cucharada de nocilla, a lo largo pero sin llegar a los bordes.
• Doblar los bordes hacia adentro y enrollar cada bollicao por los lados.
• Colocarlos en la bandeja de horno, cubierta de papel de hornear, con espacio suficiente entre ellos para que no se peguen. Dejar reposar un rato para que crezcan.
• Pintar con huevo batido (esta parte se me olvidó a mí y por eso en la foto salen con poco brillo) y hornear unos 12 minutos a 180ºC

Y listos, a disfrutar de una rica merienda, que nos lo merecemos. Ya me contaréis qué tal os han quedado.