No hay mejor lugar que los brazos de mamá

En casa somos adictos a la pasta, en todas sus versiones. Nos encanta. Y además, a mi me gusta probar cosas nuevas, hacerla de distintas maneras.

Hoy, os enseño a hacer espaguetis con pollo y verduras.

Ingredientes
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1/2 calabacín
• 1 cebolla
• 3 tomates rojos
• 1 pechuga de pollo
• 80 gr. de espagueti por persona
• vino
• agua, sal, orégano

En una tabla, troceamos menudito el pimiento, la cebolla, el calabacín y la zanahoria. Echar en una sartén con un chorrito de aceite y sofreír a fuego lento.

espaguetis

Mientras se hace el sofrito, partimos la pechuga de pollo en trocitos pequeños y la añadimos a la sartén.

Trocear los tomates y añadir a las verduras cuando estas ya estén doraditas. Remover de vez en cuando hasta que el tomate este frito, unos 15-20 minutos.

espaguetis (2)

Mientras, poner agua a hervir en una olla grande, con un poco de sal. Cuando esté hirviendo, añadir la pasta y cocer según el tiempo indicado por el fabricante, moviendo de vez en cuando.

Cuando el sofrito está terminado, añadir un buen chorro de vino blanco y sal al gusto y dejar cocer para que se evapore el alcohol. Remover los espaguetis con el sofrito y servir.

Antes de echar el vino ni la sal, saco un poco de sofrito para la princesa y se lo revuelvo a ella a parte con sus espaguetis.

Yo siempre uso vino manzanilla o vino fino. Es más caro, pero el sabor que le da es increíble. He probado con otros vinos baratos, de esos de brick, pero no me saben igual. Y la verdad, una botella de vino para cocinar me dura un montón.

Pues ya está, un plato fácil, rápido y sobre todo, rico, rico.

espaguetis (3)

Comentarios en: "Espaguetis con pollo y verduritas" (8)

  1. Yo que adoro la pasta!!!!! Ñam ñam…. Esta receta la hago con fideos de arroz y le añado salsa de soja!!!!!!!!!

    Probaré tu recetilla.

    Un besito

    • Uy, pues a mi me tienes que contar eso de los fideos de arroz, que no los he probado nunca… Y la soja, me pirra, probaré un día a cambiarla por el vino, jejeje

  2. Nunca los he probado así.

  3. En mi casa también somos adictos. Bueno, yo más que ninguna. Pero se la comen de todas las formas posibles, en ensalada, con salsa de tomate, con carne, con verduras… Un plato 10!

  4. Diana, me apunto la receta. También somos adictos a la pasta… Hasta tal punto que tengo un recetario dedicado exclusivamente a todas sus variantes. Y esta, con el vino blanco… Me encanta!!!
    Gracias y un besito “al dente”.

    • Jejeje. Pues nada, ya sabes, pásame recetas de esas pasteras, jijiji, que yo las pruebo todas…
      Besazos

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