Magdalenas pitufas
Esta mañana hemos hecho magdalenas. Y digo hemos, porque me ha ayudado el príncipe a darles el toque final.
Hace unos días compré colorante alimentario en el supermercado y estábamos deseando usarlo, jejejeje. Los colorantes son de la marca Vahiné, marca especial de repostería. Vienen los 3 colores primarios, rojo, azul y amarillo, y detrás, instrucciones sobre la dosificación y como mezclar colores para conseguir otros tonos. En mi opinión, la dosificación se queda corta y hay que echar más cantidad de la que pone para conseguir el color deseado. 
Consejo: Manejar los colorantes con cuidado, manchan mucho. El príncipe, con la emoción, ha apretado el botecito y se ha llenado los dedos, que varias horas después siguen azules.
Los dedos azules varias horas después
Estas magdalenas las hago normalmente sin colorante, pero hoy las hemos hecho azules, y por eso las he llamado pitufas.
INGREDIENTES:
- 1 naranja
- 3 huevos
- 250 gr azúcar
- 75 ml aceite de oliva virgen
- 1 yogur
- 250 gr harina
- 1 sobre de levadura
- Opcional: colorante azul, 50 gr coco rayado
Batir en un bol grande los huevos con la naranja entera y el azúcar, hasta que esté muy bien triturado. Añadir el aceite de oliva y el yogur y volver a batir. Por último, añadir la harina, la levadura, el colorante y el coco rallado y batir en velocidad suave, terminado de mezclar con la espátula.
Añadir la mezcla a moldes de magdalenas, bien de papel, bien de silicona, llenando hasta la mitad. Espolvorear azúcar por encima, para que se forme una costra al hornear.
Meter al horno precalentado a 180º, con calor sólo por la parte de abajo, poniendo la bandeja en una ranura alta. Dejar 20 minutos y sacar. El tiempo dependerá un poco de cada horno, antes de sacarlas, pinchar una de las magdalenas con un palito y ver que este sale limpio.
Yo uso la Thermomix, que para mí es un invento, pero la mayoría de las recetas se pueden hacer con una batidora normal. Las recetas que vaya poniendo, voy a intentar adaptarlas para que se puedan hacer sin Thermomix
Felizenbrazos 